Mezze maniche con zucca al forno

Ottobre tempo di zucca, che io amo molto e mangerei in tutte le salse. Per farla piacere meglio ai bimbi la preparo al forno semplicemente avvolta con una fetta di pancetta, un rametto di rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Visto che domenica un pò di questa zucca la forno è avanzata ho […] Read more…

Pasta dolce con cacao e noci per la Vigilia

La pasta dolce con cacao e noci è un piatto tipico dell’Umbria che si prepara per la vigilia di Natale dell’Epifania e di tutti i Santi. Le origini di questo dolce sono etrusco-romane, è un dolce singolare, strano, un’eccezione in Europa per antichità, semplicità e sapore, tipico delle province etrusche: Viterbo e tutta la Tuscia, […] Read more…

Scambio ricette: polpette di melanzane

E’ tornato il gioco dello scambio ricette gallinesco e io questa volta sono stata abbinata a Claudia Martinelli e al suo blog  La Mora Romagnola e ho deciso di preparare le sue polpette di melanzane. Non è stata una scelta facile perchè ho trovato tanti piatti sfiziosi che mi hanno incuriosito e soprattutto i dolci…che acquolina! […] Read more…

Torta cioccolato e cocco

Un anno fa sono ho vinto il premio come “choco-blogger” ad Eurochocolate a Perugia e per festeggiare questa ricorrenza ho pensato di fare un dolce con il cacao che accontentasse un pò tutta la famiglia. Ed è nata questa torta bi-gusto cioccolato-cocco, approvata da tutti e perfetta sia a colazione che per bere un caffè. […] Read more…

Pasta fresca con uova di quaglia

E’ si, iniziato settembre ed è iniziata una nuova avventura…il nano grande ha messo su uno zoo! Ora abbiamo tartarughe, un coniglio da compagnia (oltre a quelli da carne) e ben 10 quaglie, molto produttive! La mia esperienza con le uova di quaglia si ferma a cucinarle lesse per Pasqua, ma ora che la produzione […] Read more…

Zucchine ripiene con zucchina, salsiccia e stracchino

Con le ultimissime zucchine dell’orto ho preparato questo gustoso piatto unico che ha ottenuto il consenso dei piccoli di casa, e quindi grande successo. Un piatto semplice e veloce che segna la fine della primavera. Zucchine ripiene con zucchina, salsiccia e stracchino Prep time:  30 mins Cook time:  30 mins Total time:  1 hour Save […] Read more…

Polpette di pane pugliesi per lo scambio ricette

Anche questo mese sono riuscita a partecipare allo scambio ricette gallinesco e devo dire che è stata molto dura scegliere una sola ricetta. Questa volta sono stata “ospite” a casa di Giuseppe e nel suo blog Peppe ai fornelli  mi è venuta l’acquolina girando fra lievitati e ricette pugliesi, un consiglio? Come per la spesa […] Read more…

Pasta con salsiccia, porro e limone…ricordo di Academia Barilla (choco premio – 1 parte)

E’ passato qualche mese, ma da quando ho vissuto questa splendida esperienza con mio figlio sono poi stata travolta da eventi familiari. Il mio premio, il premio per il choco-contest di  eurochocolate è finalmente arrivato: due giorni di corso di pasticceria presso l’Academia Barilla nella splendida città di Parma. Il mio accompagnatore è stato Matteo, felice […] Read more…

Sofficini fatti in casa per lo scambio di ricette gallinesco

Sono tornata. Sono stata impegnata, malata, triste e poi felice e torno a scrivere sul blog con una ricetta che è frutto dello scambio di ricette delle Bloggalline. Fortuna ci sono loro! Comunque questo mese sono stata abbinata a Simona, conoscete il suo blog? Si chiama farina, fiori e fili … che dire, sintonia perfetta! […] Read more…

Basilicata Food e Wine, alla scoperta di Matera e le sue prelibatezze

Dice il proverbio che tentare non nuoce, e io tento…prima o poi sarò fortunata! Dicevo che non sono mai stata a Matera (cari giudici della FIC) e questa potrebbe essere una bellissima occasione di scoperta di questo paese scelto come Capitale della Cultura per il 2019. Quale migliore occasione del Basilicata Food&Wine? E’ un  evento patrocinato […] Read more…

1 2 3 26

CONSIGLIA Risotto al salto