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Pasta con salsiccia, porro e limone…ricordo di Academia Barilla (choco premio – 1 parte)

E’ passato qualche mese, ma da quando ho vissuto questa splendida esperienza con mio figlio sono poi stata travolta da eventi familiari. Il mio premio, il premio per il choco-contest di  eurochocolate è finalmente arrivato: due giorni di corso di pasticceria presso l’Academia Barilla nella splendida città di Parma. Il mio accompagnatore è stato Matteo, felice […] Read more…

Basilicata Food e Wine, alla scoperta di Matera e le sue prelibatezze

Dice il proverbio che tentare non nuoce, e io tento…prima o poi sarò fortunata! Dicevo che non sono mai stata a Matera (cari giudici della FIC) e questa potrebbe essere una bellissima occasione di scoperta di questo paese scelto come Capitale della Cultura per il 2019. Quale migliore occasione del Basilicata Food&Wine? E’ un  evento patrocinato […] Read more…

Perugia ha la sua choco-blogger: e sono io con il mio scrigno di pannacotta!!!

Non posso dirvi quanto sia felice di questo premio! Anche perchè non ero titolare per arrivare in finale, ma sono stata ripescata…un treno che non mi sono lasciata scappare. Ma andiamo con ordine, in estate Pavesini ha lanciato sul prodotto #pavesini al cacao e ha legato un conrso ad #eurochocolate: due categorie, blogger e foodblogger, […] Read more…

UNIQUA: Lasagne tricolore

Sono tornata!! Dopo un lungo mese di assenza eccomi qua…ad impastare naturalmente! Ho deciso di partecipare al contest indetto dal Molino della Giovanna del “Tutti i colori di EXPO con Uniqua” dove si chiedeva di utilizzare una delle quattro farine Uniqua: Uniqua Rossa, Uniqua Gialla, Uniqua Bianca e Uniqua Blu  per creare nuovi “colori” e quindi […] Read more…

#topsouschef2015 Saranno Famosi

La sfida più golosa dell’estate?  #topsouschef2015 Si tratta di “Saranno Famosi”, la sfida che vedrà coinvolti 20 Sous Chef italiani e 20 squadre di food blogger del network iFood. Ogni squadra, composta da 5 iFoodies e capeggiata da 1 Sous Chef, sfiderà le altre a colpi di ricette, condivisioni, video, immagini, curiosità e molto altro. Dunque: 20 Sous Chef, quindi 20 […] Read more…

#PRChef2015 PIZZETTE AL CARBONE VEGETALE CON PACHINI E PARMIGIANO REGGIANO

Seconda ricetta per il contest 4Cooking di Parmigiano Reggiano : solo 4 ingredienti per elaborare un piatto e quello principale, naturalmente, è il Parmigiano Reggiano in una delle sue stagionature. Questa è la sfida del #PRChef2015. Per questa ricetta ho scelto la stagionatura del Parmigiano Reggiano 33 mesi saporito e con carattere per dare sapore […] Read more…

#PRChef2015 panini di sfoglia con crema di melanzane al tartufo e parmigiano reggiano

Devo dire che partecipare al contest 4Cooking di Parmigiano Reggiano è stato molto simpatico e difficile: solo 4 ingredienti per elaborare un piatto e quello principale, naturalmente, è il Parmigiano Reggiano in una delle sue stagionature. Questa è la sfida del #PRChef2015. Allora mi sono fatta aiutare dal mio nano grande, oramai è il mio […] Read more…

Ravioli alla salvia ripieni di lenticchie per SAPORIE

Conquesta ricetta partecipo al contest di Saporie http://www.saporie.com/it/doc-cts-226-22724-1-il_bello_del_gusto.aspx  ingredienti per la pasta: 2 uova, 200 gr di farina, 10  foglie di salvia per il ripieno: 150 gr di lenticchie, sale, 200 gr di ricotta, 2 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di latte, salvia, alloro per la salsa: sedano, carota, cipolla, passata di pomodoro, sale Procedimento […] Read more…

MUFFIN ROSA CON MELE FUJI

Questi muffin sono molto delicati, al primo morso si sente il leggero sapore di rapa, stemperato anche dalla farina multi cereali, al secondo morso averti la cannella che si mescola alla mela… è veramente buono, soffice e saporito. Ingredienti (x 6 muffin) 1 uovo 40 gr zucchero a velo 100 gr farina multi cereali 40 […] Read more…

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CONSIGLIA Risotto al salto