verdure

Mezze maniche con zucca al forno

Ottobre tempo di zucca, che io amo molto e mangerei in tutte le salse. Per farla piacere meglio ai bimbi la preparo al forno semplicemente avvolta con una fetta di pancetta, un rametto di rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Visto che domenica un pò di questa zucca la forno è avanzata ho […] Read more…

Torta salata con cavolfiore tricolore

Mio figlio è diventato appassionato di cavolfiore e io cerco di proporgliele in più modi possibili in modo da non farlo stancare. E quando ho trovato al mercato il cavolfiore viola e il cavolfiore giallo non ho esitato, l’intento è di metterli insieme a quello bianco per un piatto colorato: primo esperimento torta salata. Torta […] Read more…

Sformatini ai tre cavoli

  E’ un frutto di stagione, è antitumorale, fa benissimo e se è anche colorato ci piace di più: è il cavolfiore. Quando ho visto il cavolfiore viola l’ho subito provato, rispetto al cavolfiore bianco è molto più delicato e quindi perfetto per i bambini e per portare una nota di colore in tavola. L’ho […] Read more…

Scambio di ricette: Polpettine di cavolfiore

Devo dire che c’ho preso gusto a fare questo scambio di ricette, primo perchè è un piacere vedere le proprie “creature” rifatte da altri, e secondo perchè mi da la possibilità di sbirciare altri blog e conoscere blogger meravigliose. Avete visto la torta al testo con formaggio e  noci rifatta da Giulia del blog pepper’s […] Read more…

Scambio di ricette: quinoa con carote e mandorle

Innanzitutto chiedo umilmente scusa alla mia corrispondente “giusta” Lisa Panozzo nello “scambio di ricette gallinesche”… ero così entusiasta di questa iniziativa che ho fatto confusione…tanto che, prima di approdare nel tuo bel blog In cucina con Panny ne ho girati altri due!!! Comunque veniamo a noi, sono stata amorevolmente sgridata e ho provveduto ad aggiustare il […] Read more…

PAN BRIOCHE ALLE VERDURE

Anche questa è una ricetta del famoso corso di cucina, anzi la prima ricetta in quanto è un pan brioche fatto a monoporzione come antipasto. Anche qui c’ho messo del mio in quanto nel ripieno originale c’erano provola e salame piccante (che io non amo)  e quindi ho semplicemente cambiato il ripieno con ottimi risultati, […] Read more…

FINOCCHI AL LATTE

Finocchi al latte Oggi avevo voglia di un contorno leggero, ma saporito. Mi piacciono molto i finocchi, ma se non sono cotti, in casa li mangio solo io. Allora li ho cotti insaporendoli con le spezie: semi di finocchio e finocchio selvatico…per rimanere in tema! ingredienti 2 finocchi 1 bicchiere di latte sale finocchio selvatico […] Read more…

SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE

Ogni volta che porto Matteo a fare la spesa torno a casa con qualche ingrediente particolare, questa volta è toccato agli spaghetti di riso. Non avendoli mai preparati ho optato per un piatto semplice, su consiglio anche di Vaty e avendo in casa vari avanzi di verdure ho pensato di preparare un piatto vegetariano. Molto […] Read more…

Polpettone colorato

Coma al solito un piccolo stratagemma per far mangiare ai nanetti le verdure, anche se poche, senza sentirsi dire “no”, “ufffa” o “non le voglio”. Il polpettone che adorano  va bene com’e1, e questo e pieno di carotine, olive verdi e un pò di formaggio, ovvero la Rustichella Montecristo. ingredienti: 400 gr di macinato di […] Read more…

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CONSIGLIA Pizza tonno e cipolla