Biscotti alla panna

  Eccomi a postare la ricetta dei biscotti che ho preparato con l’aiuto dei miei nanetti qualche tempo fa. In alto i “caprioli” di Matteo e in basso i “cani” di Lorenzo ingredienti 350 g farina 150 g zucchero 250 g panna da montare 2 tuorli 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di […] Read more…

Ritorno al presente..

Eh, si, perchè quando si è in vacanza tutto si ferma. Gli orari diventano quelli di veglia, fame e sonno, non si corre, non si guarda la tv, nel mio caso si legge molto (quando non devo correre o sorvegliare i nanetti) e tutto è rallentato. Oggi sono rientrata al lavoro e ho ripreso a […] Read more…

Torta al testo con lievito madre (Mielino)

Vi avevo già parlato del mio “terzo figlio” Mielino, eh si, è come un bambino, va guardato, curato, sfamato….i primi giorni è stato un impegno molto gravoso….non piangeva e quindi un paio di volte mi sono dimenticata di dargli “da mangiare” (o, in un mese mi ci è voluta quasi 10 Kg di farina…..ad un […] Read more…

Per la cucina “scavazzume” patate e peperoni

Sto per andare in vacanza e quindi questi giorni cucinare è un’impresa perchè voglio finire quello che ho in frigo e non fare più la spesa. Comunque io adoro la cucina “scovazzume”, quella che apri il frigo e finisci gli avanzi di verdure, formaggi o quello che c’è e spesso vengono fuori dei piatti buonissimo […] Read more…

Si dice “gatto” di patate?

E’ si! E anche topo! Ieri sera ho preparato un pure, arricchito con pezzettini di formaggio (Galbanino) e utilizzando la cera che ricopre il formaggio ho creato dei cerchi che poi ho messo al forno e il risultato è questo: questo è il gatto   e questo è il topolino Non si vede bene dalle […] Read more…

PUCCE DI GAETA (di Anna Moroni) (Da Cookaround)

   Questi panini sono una certezza. Ogni volta che li faccio non mi deludono mai, anche nelle numerose versioni che ho fatto. C’è un unico problema….con l’impasto da 500 gr ne vengono circa 12 e non riesco MAI a farli arrivare al giorno dopo!!!! Ingredienti: 500 g. di farina 00 200 g. di olive 200 […] Read more…

Biscotti con la ricotta

  Questi si che sono biscotti fantastici! Mi ha passato la ricetta mia sorella Katiuscia, ma se non ricordo male fa parte della raccolta di ricette di  Suor Germana, comunque sono rapidi, morbidi e buonissimi.   Ingredienti 400 gr ricotta 300 gr farina 100 gr burro morbido (non sciolto) o margarina 1 bustina di lievito […] Read more…

BARCHETTE DEI PIRATI….CON LE ZUCCHINE

  Devo dire che avevo fatto tutto questo lavoro per i miei bimbi che le hanno gentilmente scartate…tranne Matteo che si è fatto un panino con il ripieno al tonno, ma guai a toccare la zucchina!!!. Comunque la mia dolce  metà, che all’idea aveva storto la bocca, le ha mangiate. E anche queste sono soddisfazioni! […] Read more…

Salsina

Non sò come la chiamate voi, un altro modo per definirla è “sugo finto”, ma non è proprio la stessa cosa. La salsina è una salsa di pomodoro che profuma d’estate e che io adoro su un bel piatto di pasta, sulla pizza, ma va anche bene per cucinare o aggiunta un pò nel brodino […] Read more…

Thun e Oltremare…un connubio di emozioni!!!

E’ si, domenica siamo andati ad Oltremare per il “raduno” della Thun. A parte il caldo infernale siamo stati benissimo e lo spettacolo dei delfini e’ stato molto emozionante…ci manca poco che mi metto a piangere!!! E poi e’ stato molto bello, per me, partecipare di nuovo ad un evento Thun dopo quello a cui […] Read more…

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